Горчица белая – ранняя яровая культура семейства капустные, наиболее стабильно востребованная по высокой цене. Особым спросом пользуются низкоэруковые сорта. Холодостойкость, засухоустойчивость и скороспелость культуры – гарантия получения достойных урожаев в сухой зоне. В сочетании с невысокой стоимостью посевной нормы и простотой технологии возделывания, биологические особенности и постоянный спрос на маслосемена делают эту культуру очень популярной в засушливых районах Северного Кавказа.